Il canale di distribuzione tradizionale della F.lli Di Matteo è rappresentato oltre che dal Mercato all'ingrosso di Latina (mol), dove l'azienda opera sin dalla sua costituzione, da tutto il territorio del Lazio. Il target classico dell'azienda è rappresentato da grossisti e dettaglianti.

Lo stabilimento è dotato di molte celle frigorifere utilizzate per lo stoccaggio della frutta. Ogni cella ha una capacità di conservazione di parecchi quintali. Il complesso è, inoltre, dotato di celle speciali destinate al processo di maturazione e conservazione delle banane.

All'interno dello stabilimento vi è un'ampia superficie utilizzata per la lavorazione della merce, ove avviene il trasferimento dai contenitori della produzione, agli imballaggi attraverso la selezione per calibro e qualità.